Cabernet sauvignon 2012 - Tasca d'Almerita

  • Produttore:

    Tasca d'Almerita

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia rosso IGT

  • Provenienza:

    Tenuta Regaleali (PA)

  • Varietà:

    Cabernet sauvignon 100%

  • Resa per ettaro:

    40 quintali

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura delle uve, macerazione sulle bucce a temperatura controllata in vasche di acciaio inox.

  • Temperatura di fermentazione:

    20-28°C

  • Durata della fermentazione:

    20 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14,5%

  • Affinamento:

    A fermentazione malolattica svolta, il vino è stato maturato per circa 18 mesi in barili di rovere francese da 225 litri per il 100% nuovi. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    18 – 20 °C

  • Esame visivo:

    Di colore rosso rubino intenso.

  • Esame olfattivo:

    Intenso con aromi di frutti di bosco e sentori di spezie, pepe nero, tabacco, cannella, vaniglia. Di sottofondo aromi erbacei di salvia e menta.

  • Esame gustativo:

    Ricco ed elegante, tannini persistenti e morbidi, molto equilibrato.

  • Abbinamenti:

    Con grandi piatti di carne rossa, arrosto o brasati, selvaggina. Servito in ampi calici, con larga imboccatura e buona altezza.

  • Fascia di prezzo: Tra 10,0 e 30,0 €
  • Annata: 2012
  • Riconoscimenti (2012): Guida "Vini d'Italia" Gambero rosso 2015: 3 bicchieri
€ 29.95 IVA inc.
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