Cygnus 2013 - Tasca d'Almerita

  • Produttore:

    Tasca d'Almerita

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia rosso IGT

  • Provenienza:

    Tenuta Regaleali (PA)

  • Varietà:

    Nero d’Avola 60%, Cabernet sauvignon 40%.

  • Resa per ettaro:

    50 quintali

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura delle uve, macerazione sulle bucce a temperatura controllata in recipienti in acciaio inox termocondizionati.

  • Temperatura di fermentazione:

    28°C

  • Durata della fermentazione:

    15 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14,0%

  • Affinamento:

    A fermentazione malolattica svolta, il vino è stato maturato per circa 14 mesi in barili di rovere francese da 225 litri per il 30% nuovi e per il 70% di secondo e terzo passaggio. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18 °C

  • Esame visivo:

    Di colore rosso intenso.

  • Esame olfattivo:

    L’aroma tipico del Cabernet con sentori di peperone, foglia di pomodoro si fonde con quelle del Nero d’Avola, di frutta rossa come mora e gelso rosso. Ad aumentarne la complessità si fondono a questi aromi i sentori di vaniglia e di tostatura dovuti alla maturazione in barriques.

  • Esame gustativo:

    Di grande carattere e complessità. Le note olfattive vengono amplificate dalla freschezza e dalla sapidità lasciando una sensazione di grande complessità e struttura.

  • Abbinamenti:

    Con grandi piatti di carne rossa, arrosto o brasati. Servito in ampi calici, con larga imboccatura e buona altezza.

  • Fascia di prezzo: Tra 10,0 e 30,0 €
  • Annata: 2013
€ 14.00 IVA inc.
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