Chardonnay 2014 - Tasca d'Almerita

  • Produttore:

    Tasca d'Almerita

  • Tipologia:

    Vino bianco

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia bianco IGT

  • Provenienza:

    Tenuta Regaleali (PA)

  • Varietà:

    Chardonnay 100%

  • Resa per ettaro:

    50 quintali

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura delle uve, macerazione a temperatura controllata in barili di rovere francese da 350 l.

  • Temperatura di fermentazione:

    18°C

  • Durata della fermentazione:

    15 giorni

  • Gradazione alcolica:

    15,0%

  • Affinamento:

    In barili di Rovere francese da 350 litri, per il 70% nuovi e per il 30% al secondo passaggio, per 8 mesi. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    12 – 14 °C

  • Esame visivo:

    Giallo dorato intenso con riflessi verdognoli.

  • Esame olfattivo:

    Aroma complesso di frutta esotica, banana e cedro, associato ad aromi di vaniglia, cannella, cioccolato bianco.

  • Esame gustativo:

    Molto ricco ed intenso, con equilibrata acidità.

  • Abbinamenti:

    Primi piatti della cucina di mare. Pesce al forno e alla brace, carne bianca salsata, sformati e soufflé. Ideale con il baccalà al pomodoro, le verdure, i funghi porcini arrosto.

  • Fascia di prezzo: Tra 30,0 e 60,0 €
  • Annata: 2014
  • Riconoscimenti (2014): 1. Guida "Vini d'Italia" Gambero rosso 2017: 2 bicchieri

    2. Guida "Vitae" Associazione italiana sommelier 2017: 3 viti

€ 36.70 IVA inc.
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