Malvasia Tenuta Capofaro 0.5 l 2011 - Tasca d'Almerita

  • Produttore:

    Tasca d'Almerita

  • Tipologia:

    Vino passito

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Malvasia Salina IGT

  • Provenienza:

    Isola di Salina (ME)

  • Varietà:

    100% Malvasia delle Lipari

  • Resa per ettaro:

    20 quintali

  • Metodo di vinificazione:

    Appassimento delle uve al sole su graticci per 8 – 12 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox.

  • Temperatura di fermentazione:

    16°C

  • Durata della fermentazione:

    25 giorni

  • Gradazione alcolica:

    10,5%

  • Affinamento:

    In vasche di acciaio per 6 mesi. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    10 – 12 °C

  • Esame visivo:

    Giallo di buona intensità con riflessi dorati.

  • Esame olfattivo:

    Buona intensità aromatica con profumo di albicocca e uva appassita, canditi, mughetto e leggero sentore di pepe nero e citronella.

  • Esame gustativo:

    Gusto equlibrato tra dolcezza e acidità, piacevolmente fresco, ottima sapidità conferita dal terroir vulcanico dell’isola. Retrogusto agrumato di lunga persistenza.

  • Abbinamenti:

    Vino da meditazione o da accompagnare con pasticceria secca o formaggi.

  • Fascia di prezzo: Tra 10,0 e 30,0 €
  • Riconoscimenti (2011): 1) Guida Bibenda, Associazione italiana sommelier 2013: 4 grappoli

    2) Vini d’Italia Gambero Rosso 2013: 2 bicchieri

  • Annata: 2011
€ 28.20 IVA inc.
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