Etna bianco DOC "Vigne niche" 2013 - Tenuta delle Terre Nere

  • Produttore:

    Tenuta delle Terre Nere

  • Tipologia:

    Vino bianco

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    DOC Etna

  • Provenienza:

    Randazzo e Castiglione di Sicilia, Biancavilla e Milo (Catania)

  • Varietà:

    100% Carricante

  • Resa per ettaro:

    6 tonn/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Vinificazione in bianco tradizionale con breve macerazione a freddo pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in botti di rovere francese.

  • Temperatura di fermentazione:

    8 – 10 °C

  • Gradazione alcolica:

    12,5%

  • Affinamento:

    Fermentazione malolattica e maturazione in botte per 10 mesi con successivo. affinamento in bottiglia per 8 mesi. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    10 – 12 °C

  • Esame visivo:

    Giallo paglierino con riflessi dorati.

  • Esame olfattivo:

    Complesso, con note floreali e speziate

  • Esame gustativo:

    Intenso e grasso, ma allo stesso tempo di grande freschezza e sapidità

  • Abbinamenti:

    Primi piatti a base di verdure, secondi di pesce e carni bianche

  • Riconoscimenti (2013): Guida "Vini d'Italia" Gambero rosso 2016: 2 bicchieri
  • Fascia di prezzo: da 30,0 a 60,0 €
  • Annata: 2013
€ 35.40 IVA inc.
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