Laudàri Sicilia bianco IGT 2015 - Baglio del Cristo di Campobello

  • Produttore:

    Baglio del Cristo di Campobello

  • Tipologia:

    Vino bianco

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia bianco IGT

  • Provenienza:

    Contrada Cristo, Campobello di Licata (AG)

  • Varietà:

    100% Chardonnay

  • Resa per ettaro:

    90 q.li/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve intere, prima della pigiadiraspatura sono refrigerate a temperatura controllata. Una volta pigiadiraspate e fatta una pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo in tini di acciaio. Inoculati i lieviti selezionati per una prima fermentazione alcolica – iniziata in serbatoi d’acciaio e completata in barriques.

  • Temperatura di fermentazione:

    8 – 10°C

  • Durata della fermentazione:

    15-20 giorni

  • Gradazione alcolica:

    13.5 %

  • Affinamento:

    Dopo un periodo di affinamento sulle fecce fini di 3/4 mesi, con bâtonnage settimanali delle stesse, il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon. Longevità oltre i 5 anni se conservato nelle condizioni idonee.

  • Temperatura di servizio:

    10 – 12 °C

  • Esame visivo:

    Giallo paglierino.

  • Esame olfattivo:

    Fragrante, con aromi di agrumi e fiori, da note burrose e fruttate di mango e susina gialla su fondo vanigliato.

  • Esame gustativo:

    Morbido e pieno, ben espresso da freschezza e sapidità in armonia perfetta e da una lunga persistenza gusto-olfattiva.

  • Abbinamenti:

    Calamari in padella.

  • Annata: 2015
  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 €
€ 15.65 IVA inc.
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