Prodotti
Gewurztraminer Vendanges Tardives
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Produttore:
Maison F.E. Trimbach
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Tipologia:
Vino da dessert
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Stato:
Francia
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Regione:
Alsazia
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Classificazione:
Appelation Alsace Controlée
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Provenienza:
Ribeauvillé e Hunawihr
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Varietà:
Gewurztraminer 100%
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Resa per ettaro:
40 quintali
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Metodo di vinificazione:
Grappoli selezionati di uva stramatura, spesso attaccati da muffa nobile (Botrytis Cinerea), vengono vinificati in acciaio a temperatura controllata.
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Temperatura di fermentazione:
13°C
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Durata della fermentazione:
4 – 6 settimane
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Gradazione alcolica:
12,5%
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Affinamento:
Invecchiare un minimo di 6 anni in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.
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Temperatura di servizio:
12 – 14 °C
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Esame visivo:
Giallo dorato intenso
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Esame olfattivo:
Complesso ed elegante naso. Floreale, speziato, con un forte richiamo alla menta ed al miele.
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Esame gustativo:
Vino complesso. strutturato, con un buon residuo zuccherino che gli conferisce un gradevole sapore dolce ed un’elevata viscosità. Il vino è bilanciato da una buona acidità che gli conferisce una un’accentuata persistenza gustativa.
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Abbinamenti:
E' un ottimo aperitivo. Si abbina bene a foie gras e dessert.
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Riconoscimenti:
1) Robert Parker’s Wine Advocat: 93/100
- Fascia di prezzo: Da 30 a 60 Euro
- Annata: 2003
