Le Volte Toscana rosso IGT 2014 - Tenuta dell'Ornellaia

  • Produttore:

    Tenuta dell'Ornellaia

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Toscana

  • Classificazione:

    Toscana rosso IGT

  • Provenienza:

    Le Volte dell’Ornellaia è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana.

  • Varietà:

    50% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon 40% Merlot

  • Metodo di vinificazione:

    La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio.

  • Temperatura di fermentazione:

    26-30°C

  • Durata della fermentazione:

    10-15 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14,5%

  • Affinamento:

    La fase di affinamento è durata 10 mesi in barriques di 2-4 anni, al terzo passaggio perché usate in precedenza per i vini Masseto e Ornellaia. Il periodo trascorso nelle piccole botti, permette al vino di migliorare la propria struttura ammorbidendo la vivacità dei tannini. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    18 – 20 °C

  • Esame visivo:

    Colore rosso rubino intenso.

  • Esame olfattivo:

    Il naso si presenta con note intensamente fruttate, di piccoli frutti di bosco e spezie dolci.

  • Esame gustativo:

    La bocca è ampia e densa, con un tannino presente ma perfettamente integrato e morbido. Il finale si prolunga con note fruttate ed una bella vivacità che termina in una sensazione di grande freschezza.

  • Abbinamenti:

    Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.

  • Annata: 2014
  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 €
€ 16.80 IVA inc.
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