Merlot Sito dell'ulmo, Sicilia rosso IGT 2010 - Planeta

  • Produttore:

    Planeta

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    IGT Sicilia

  • Provenienza:

    Menfi e Sambuca di Sicilia (AG)

  • Varietà:

    95% Merlot, 5% Petit Verdot

  • Resa per ettaro:

    85 quintali

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspa pigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura affinamento per 12 mesi in Barriques di Rovere delle foreste di Allier.

  • Temperatura di fermentazione:

    28°C

  • Durata della fermentazione:

    14 giorni (affinamento 12 mesi in barriques di rovere di Allier).

  • Gradazione alcolica:

    14,80 %

  • Affinamento:

    Da bere subito o invecchiare sino a 8 – 10 anni. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino compatto.

  • Esame olfattivo:

    Raffinati sentori di ribes nero, prugna matura e viole candite. Lievi, emergono note balsamiche e di erbe officinali.

  • Esame gustativo:

    Ampio e di fitta trama, vibrante. I tannini sono resi docili dalla struttura e dalla notevole verve.

  • Abbinamenti:

    Bauletti di vitello al fois gras. Carré di cervo al forno con salsa di mele. Bene con formaggi intensi. Minestra di patate e speck.

  • Riconoscimenti: 1) Guida "Vini d'Italia" Gambero rosso 2014: 2 bicchieri

    2) Guida Bibenda 2014 Associazione italiana sommelier: 4 grappoli

  • Fascia di prezzo: Da 10 a 30 Euro
  • Annata: 2010
€ 19.60 IVA inc.
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