Ramione DOC Sicilia rosso 2012 - Baglio di Pianetto

  • Produttore:

    Baglio di Pianetto

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    DOC Sicilia

  • Provenienza:

    Santa Cristina di Gela (PA)

  • Varietà:

    50% Nero d’Avola 50% Merlot

  • Resa per ettaro:

    50 ettolitri/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura e pigiatura delle uve. Le uve raccolte manualmente in casse vengono raffreddate. Dopo la cernita, sono diraspate e pigiate. La tecnica utilizzata è stata la stessa per le due varietà seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata.

  • Temperatura di fermentazione:

    26-28 °C

  • Durata della fermentazione:

    16-18 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14.0 %

  • Affinamento:

    La maturazione ha avuto luogo in barriques, per metà nuove, da 225 litri di rovere di Allier. Da bere entro 4/5 anni dalla vendemmia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    14 – 16 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino carico

  • Esame olfattivo:

    Profumo intenso, di qualità fine; a primo impatto ricorda aromi di frutta a bacca rossa che precedono quelli speziati di vaniglia e liquirizia.

  • Esame gustativo:

    Vino morbido ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente.

  • Abbinamenti:

    Si sposa benissimo con pasta con sugo di verdure e carni bianche in umido. Bene anche con i formaggi freschi.

  • Riconoscimenti (2012): 1) Vini d’Italia Gambero Rosso 2015: 2 bicchieri
  • Annata: 2012
  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 €
€ 14.50 IVA inc.
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