Villa Monteleone, Amarone della Valpolicella DOC 2006 - Azienda agricola Villa Monteleone

  • Produttore:

    Azienda agricola Villa Monteleone

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Veneto

  • Classificazione:

    Amarone della Valpolicella DOC classico

  • Provenienza:

    Valpolicella classica

  • Varietà:

    65% Corvina, 20% Corvinone e 15% Rondinella

  • Resa per ettaro:

    30 ettolitri

  • Metodo di vinificazione:

    Raccolta manuale in cassetta. Appassimento in fruttaio per circa 120 giorni (calo di peso del grappolo intorno al 50%). Fermentazione e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata in grosse botti. Rimontaggi e delestages periodici durante la prima fase di fermentazione, follature manuali all’esaurimento degli zuccheri

  • Durata della fermentazione:

    20 giorni

  • Gradazione alcolica:

    15,0 %

  • Affinamento:

    36 mesi in rovere e 12 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18°C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino quasi impenetrabile con riflessi granato.

  • Esame olfattivo:

    Intenso. Al naso si susseguono intriganti percezioni di amarena sotto spirito, viola appassita, tabacco e spezie.

  • Esame gustativo:

    Morbido ed equilibrato, con una alcolicità evidente ed una piacevole nota tannica. Finale lungo con ritorni speziati e fruttati.

  • Abbinamenti:

    È un vino d’eccezionale prelibatezza se abbinato a carni delicatamente cucinate o a piatti di selvaggina. Meraviglioso compagno per formaggi stagionati e leggermente grassi come il Monte Veronese o il Grana Padano.

  • Riconoscimenti: 1) Guida “Duemilavini” Associazione Italiana Sommelier 2011 : 4 grappoli
    2) Vini d'Italia 2011 (Guida Gambero Rosso): 2 bicchieri
  • Fascia di prezzo: Da 30 a 60 Euro
  • Annata: 2006
€ 39.50 IVA inc.

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