2 bt Saint Germain Spumante brut metodo charmat in cassa di legno - Firriato

  • Produttore:

    Firriato

  • Tipologia:

    Vino spumante

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Spumante VSQ Metodo Charmat brut

  • Provenienza:

    Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini

  • Varietà:

    Catarratto e Grillo

  • Resa per ettaro:

    7.000/7.500 kg

  • Metodo di vinificazione:

    Pressatura soffice di uve intere e fermentazione a temperatura controllata

  • Temperatura di fermentazione:

    18°C

  • Durata della fermentazione:

    20 giorni

  • Gradazione alcolica:

    12,0%

  • Affinamento:

    Almeno 3 mesi sui lieviti per un medio periodo. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    8 – 10 °C

  • Esame visivo:

    Giallo paglierino luminoso

  • Esame olfattivo:

    Nella sua raffinata eleganza incede mutevole ed armonioso con spiccate note di frutta bianca e di agrumi, e sentori di crosta di pane;

  • Esame gustativo:

    Variegato e complesso, la sua calibrata acidità e freschezza ne esalta la persistenza fino alle note minerali in chiusura di bocca

  • Abbinamenti:

    Ottimo come aperitivo e sui piatti a base di crostacei e frutti di mare.

  • Spumantizzazione: Rifermentazione in autoclave per presa di spuma per un periodo di 10 giorni (metodo Charmat)
  • Perlage: Spuma intensa e perlage persistente a grana fine
  • Fascia di prezzo: Tra 30 e 60 €
€ 30.65 IVA inc.
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