3 bt Mormoreto Toscana rosso IGT 2012 in cassa di legno - Marchesi dè Frescobaldi

  • Produttore:

    Marchesi dè Frescobaldi

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Toscana

  • Classificazione:

    Toscana rosso IGT

  • Provenienza:

    Castello di Nipozzano, Pelago

  • Varietà:

    60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

  • Resa per ettaro:

    35 hl/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura delle uve, macerazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox. Ogni varietà è vinificata separatamente. Segue 20 giorni di macerazione sulle bucce

  • Temperatura di fermentazione:

    < 35 °C

  • Durata della fermentazione:

    15 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14,5%

  • Affinamento:

    Maturazione in barriques nuove di rovere spaccato e segato, in
    parte nuove e in parte di secondo passaggio per 24 mesi. Affinamento di 6 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    18 – 20 °C

  • Esame visivo:

    Colore rosso rubino intenso con nitidi riflessi porpora.

  • Esame olfattivo:

    All'olfatto il frutto intenso e maturo è ricco e complesso: mirtillo, prugna, ribes nero, lampone, dattero e confettura di frutti di bosco. Speziato, con note di pepe verde, zenzero e vaniglia che si armonizzano con sentori di burro di cacao, clorofilla e tabacco.

  • Esame gustativo:

    Al palato è fresco, morbido, con una trama tannica molto fine e setosa. Notevoli l’intensità e la persistenza.

  • Abbinamenti:

    Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.

  • Annata: 2012
  • Fascia di prezzo: Oltre 60 €
€ 155.65 IVA inc.
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