3 bt Syrah Maroccoli magnum 2011 Sicilia IGT in cassa di legno - Planeta

  • Produttore:

    Planeta

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    IGT Sicilia

  • Provenienza:

    Menfi e Sambuca di Sicilia (AG)

  • Varietà:

    100 % Syrah

  • Resa per ettaro:

    90 quintali

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspa pigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C in vasche in acciaio.

  • Temperatura di fermentazione:

    25°C

  • Durata della fermentazione:

    12 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14,50 %

  • Affinamento:

    Dopo la svinatura, affinamento per 12 mesi in barriques di rovere di allier, di cui 1/3 nuove. Da bere subito o invecchiare sino a 5 – 7 anni. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino con damascature viola.

  • Esame olfattivo:

    Naso complesso e intrigante. Spezie fuse a confetture di frutta rossa, tra cui mirtilli e more. Cenni di salvia, pepe nero e cannella

  • Esame gustativo:

    L’impatto non lascia vuoti in bocca. Vivace per freschezza, è ricco e morbido, i tannini levigati.

  • Abbinamenti:

    Bucatini all’amatriciana o con guanciale e pecorino. Filetto al sesamo, costata di manzo alle erbe e spezzatino con patate.

  • Fascia di prezzo: Oltre 60 Euro
  • Annata: 2011
€ 127.65 IVA inc.
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