40 Altari Vinsanto del Chianti DOC 2008 - Marchesi dè Frescobaldi

  • Produttore:

    Marchesi dè Frescobaldi

  • Tipologia:

    Vino passito

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Toscana

  • Classificazione:

    VinSanto del Chianti DOC

  • Provenienza:

    Castello di Pomino, Pomino, Rùfina

  • Varietà:

    Trebbiano e Malvasia

  • Resa per ettaro:

    40 hl/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Leggera pigiatura senza diraspatura. Dopo la pressatura, il mosto ha fermentato a temperatura controllata.

  • Temperatura di fermentazione:

    16-18 °C

  • Durata della fermentazione:

    18 giorni

  • Gradazione alcolica:

    15,5%

  • Affinamento:

    Il vino ottenuto, ancora dolce è stato introdotto in barriques di rovere francese (Alliers e Tronçais) dove è rimasto per circa 6 mesi prima di essere assemblato ed imbottigliato. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    10 – 12 °C

  • Esame visivo:

    Di colore giallo dorato intenso e brillante è limpido e di bella consistenza.

  • Esame olfattivo:

    Al naso è intenso ed esprime una notevole ricchezza di sensazioni cha vanno dall’uva passa a note di noce e frutta secca (fichi, albicocche e prugne).

  • Esame gustativo:

    In bocca è caldo, morbido, equilibrato con una buona freschezza e un’acidità che ben bilancia la componente dolce. Il finale è lungo ed elegante e lascia una bocca eccezionalmente pulita.

  • Abbinamenti:

    Vino da meditazione, si abbina comunque felicemente a frutta secca, e dolci.

  • Annata: 2008
  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 €
€ 21.50 IVA inc.
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