6 bt Motus vitae Valdobbiadene Prosecco sup. DOCG Brut in cassa marchiata a fuoco - Bortolomiol

  • Produttore:

    Bortolomiol

  • Tipologia:

    Spumante brut metodo Charmat

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Veneto

  • Classificazione:

    Valdobbiadene Prosecco superiore D.O.C.G Brut millesimato

  • Provenienza:

    San Pietro di Barbozza (TV)

  • Varietà:

    100% Prosecco

  • Resa per ettaro:

    Circa 10000 Kg di uva

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura, breve macerazione sulle bucce e successiva pressatura soffice con pressa pneumatica. Decantazione statica del mosto. Fermentazione primaria a temperatura controllata e su lieviti selezionati.

  • Durata della fermentazione:

    non disponibile

  • Gradazione alcolica:

    12,0 %

  • Affinamento:

    4 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    6 – 8°C

  • Esame visivo:

    Giallo paglierino

  • Esame olfattivo:

    Sottile, raffinato, fragrante ed aromatico. Il naso fiorito e sottolineato da un piacevole tratto che ricorda l’albicocca matura, evidenzia un carattere austero e non esplosivo.

  • Esame gustativo:

    Pulito, fruttato ed armonico. Impatto gustativo secco, vibrante e di buona stoffa

  • Abbinamenti:

    Oltre ai classici frutti di mare e crostacei, la buona struttura lascia spazio ad accostamenti con pesci grassi, tipo il rombo, e carni bianche, come l’esuberante maialino da latte interpretato con delicatezza.

  • Spumantizzazione: Metodo Charmat, in autoclave d'acciaio. Rifermentazione per circa 4 mesi a temperatura controllata.
  • Perlage: Spuma abbondante, perlage a grana fine, continuo e persistente.
  • Colore: Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante
  • Fascia di prezzo: Oltre 60 Euro
  • Residuo zuccherino: 7,00 g/l
  • Annata: 2012
  • Riconoscimenti (2012): 1) Guida "Vini d'Italia" Gambero rosso 2015: 2 bicchieri
€ 104.75 IVA inc.
Loading Updating cart...
Il tuo carrello
Presente su ShoppyDoo Consigliato da Top Negozi
admin - serverstudio web marketing e design