A' Puddara Etna bianco DOC 2015 - Tenuta di Fessina

  • Produttore:

    Tenuta di Fessina

  • Tipologia:

    Vino bianco

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Etna bianco DOC

  • Provenienza:

    Santa Maria di Licodia (CT)

  • Varietà:

    100% Carricante

  • Resa per ettaro:

    70 q.li/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura, pigiatura e decantazione soffice delle uve, dopo un'accurata selezione avvenuta in vigna ed in cantina sul nastro di cernita. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in grandi botti di legno di rovere.

  • Temperatura di fermentazione:

    12°C

  • Durata della fermentazione:

    10 giorni

  • Gradazione alcolica:

    13,0%

  • Affinamento:

    Dopo svinatura, il vino viene affinato in botti grandi di legno di rovere. Da bere entro 7 anni dalla vendemmia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    12 – 14 °C

  • Esame visivo:

    Giallo paglierino con riflessi verdi

  • Esame olfattivo:

    Profumi taglienti e delineati. Sentori di pietra focaia ed erbe aromatiche.

  • Esame gustativo:

    Profilato sull'acidità, molto persistente con entrata sottile in bocca ed un'espansione di frutta matura.

  • Abbinamenti:

    Pesce azzurro, salmone alla griglia e pesce da taglio.

  • Annata: 2015
  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 €
€ 26.35 IVA inc.
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