Absolument brut zero dosage, Champagne AOC - Corbon

  • Produttore:

    Corbon

  • Tipologia:

    Champagne

  • Stato:

    Francia

  • Regione:

    Champagne (Côte des Blancs)

  • Classificazione:

    Champagne AOC

  • Provenienza:

    Côte des Blancs (Avize, Verneuil, Vandières, Vincelles)

  • Varietà:

    50% Chardonnay, 25% Pinot nero, 25% Pinot Meunier

  • Metodo di vinificazione:

    Viene prodotto con uve selezionate raccolte manualmente a piena maturazione. Fermentazione alcolica in acciaio. La vinificazione viene fatta usando la malolattica.

  • Gradazione alcolica:

    12,5%

  • Affinamento:

    Riposa 48 mesi sui lieviti. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    8 – 10 °C

  • Esame visivo:

    Colore giallo luminoso e brillante.

  • Esame olfattivo:

    Al naso troviamo sentori di frutta matura, note agrumate e rimandi alla frutta esotica.

  • Esame gustativo:

    Al palato risulta di grande freschezza, piacevolmente semplice e diretto si sviluppa attraverso un'acidità importante e un corpo medio che lo rende leggermente cremoso, con alcune sfumature morbide. Finale fresco e di buona persistenza.

  • Abbinamenti:

    Ottimo come aperitivo, questo vino si può accompagnare ad antipasti classici a base di pesce. Insalata di calamari scottati, lime e melograno.

  • Spumantizzazione: Rifermentazione in bottiglia con il tradizionale Metodo Champenoise.
  • Perlage: Perlage fine e persistente.
  • Fascia di prezzo: Oltre 60 €
€ 69.20 IVA inc.
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