Adenzia rosso 2014 - Baglio del Cristo di Campobello

  • Produttore:

    Baglio del Cristo di Campobello

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia rosso IGP

  • Provenienza:

    Contrada Musta, Campobello di Licata (AG)

  • Varietà:

    50% Nero d’avola, 50% Syrah

  • Resa per ettaro:

    90 q.li/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Raccolta manuale in piccole cassette. Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata in tini di acciaio.

  • Temperatura di fermentazione:

    24 – 26°C

  • Durata della fermentazione:

    15-20 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14.0 %

  • Affinamento:

    11 mesi in grandi botti di rovere francese e almeno 12 mesi in bottiglia. Vino con capacità di invecchiamento fino a 5-7 anni. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon. Longevità oltre i 5 anni se conservato nelle condizioni idonee.

  • Temperatura di servizio:

    18 – 20 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino intenso.

  • Esame olfattivo:

    Vino dal larghissimo spettro aromatico in cui si fondono impressioni di more mature con deliziose note di vaniglia; rotondo e morbido.

  • Esame gustativo:

    Notevole persistenza gustativa, complesso e caldo, avvolgente e speziato con tannini decisi ma graziati.

  • Abbinamenti:

    Carne rossa, stufati e selvaggina.

  • Annata: 2014
  • Riconoscimenti (2013): 1) Guida “Vitae”, Associazione italiana sommelier 2017: 2 viti

    2) Guida Vini d’Italia Gambero rosso 2017: 2 bicchieri

  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 €
€ 14.66 IVA inc.
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