Alma gran cuvèe, Franciacortabrut DOCG - Bellavista

  • Produttore:

    Bellavista

  • Tipologia:

    Vino spumante metodo classico

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Lombardia

  • Classificazione:

    Franciacorta DOCG

  • Provenienza:

    10 Comuni della Franciacorta

  • Varietà:

    77% Chardonnay, 22% Pinot nero e 1% Pinot bianco

  • Metodo di vinificazione:

    Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve. Sono 120 le variabili di vendemmia di cui dispone ogni anno Bellavista e a queste si aggiungono almeno 20 selezioni ricavate da vendemmie storiche: in tutto 140 variabili da cui attingere per l’elaborazione di una cuvée. Di questo meraviglioso giacimento si nutre Alma Gran Cuveé disegnando la propria inconfondibile trama attraverso la composizione di almeno 75 delle 140 variabili. All’interno di questo ventaglio espressivo, i “vini di riserva” rappresentano il più grande tesoro dal quale attingere per definire e far perdurare nel tempo il profilo sensoriale che contraddistingue lo stile Bellavista. Un altro fattore distintivo che aggiunge valore ed unicità a questa Gran Cuvée è la fermentazione e l’elevazione di almeno il 35% dei vini che la compongono in piccole botti di rovere bianco di oltre 35 anni di età.

  • Temperatura di fermentazione:

    16 – 18 °C

  • Gradazione alcolica:

    12,5%

  • Affinamento:

    Il periodo di affinamento di Alma Gran Cuvée è di almeno 40 mesi a partire dalla vendemmia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    6 – 8 °C

  • Esame visivo:

    Giallo giallo vivo e luminoso con evidenti riflessi verdognoli.

  • Esame olfattivo:

    Profumo caratterizzato da spiccata mineralità. Ampio e invitante, abbraccia sfumature di frutta dolce matura, meringa, pasticceria e scorze di agrume candito.

  • Esame gustativo:

    Sapore pienamente corrispondente al naso, con una sensazione cremosa quasi croccante ed una tessitura che unisce eleganza e leggerezza, spessore e armonia.

  • Abbinamenti:

    E’ un ottimo Classico da bere a tutto pasto soprattutto su piatti a base di pesce.

  • Perlage: Spuma bianca, esuberante e di eccellente persistenza. Finissime le collane di perle a formare una corona ben presente e prolungata nel tempo. L’effervescenza è dinamica e piena di gioventù.
  • Fascia di prezzo: Tra 30,0 e 60,0 €
€ 30.50 IVA inc.
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