Ambar IGT Sicilia 75 cl - Florio

  • Produttore:

    Florio

  • Tipologia:

    Vino liquoroso (75 cl)

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    IGT Sicilia

  • Provenienza:

    Vigneti coltivati nell’entroterra di Noto e Trapani.

  • Varietà:

    Moscato di Alessandria e Moscato Bianco.

  • Metodo di vinificazione:

    Pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata per raggiungere il tenore alcolico di 5° – 6°. Aggiunta di distillato di vino sino a circa 15° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto e i loro aromi. Maturazione sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale.

  • Temperatura di fermentazione:

    17° – 18° C

  • Gradazione alcolica:

    15,5%

  • Affinamento:

    Affinamento di almeno 2 mesi in bottiglia. Longevità di almeno 3 anni. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    Per il dessert 14° – 16° C.

  • Esame visivo:

    Oro brillante con lievi riflessi topazio.

  • Esame olfattivo:

    Intenso ed armonico, delicatamente moscato con netti sentori di salvia, fiori di acacia ed albicocca

  • Esame gustativo:

    Pieno, morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi e uva passa.

  • Abbinamenti:

    Ideale con tutta la pasticceria. Da provare a temperatura di 8°-10° C., con la frutta e il gelato.

  • Riconoscimenti: 1) Guida "Vini d'Italia" Gambero rosso 2016: 1 bicchiere
  • Fascia di prezzo: Meno di 10,0 €
€ 9.50 IVA inc.
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