Barbazzale Etna rosso DOC 2016 - Cottanera

  • Produttore:

    Cottanera

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Etna rosso DOC

  • Provenienza:

    Castiglione di Sicilia (CT)

  • Varietà:

    80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio

  • Resa per ettaro:

    90 ettolitri/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura e pigiatura delle uve. Macerazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in tini in acciaio inox per 10-12 giorni. Durante la macerazione vengono effettuati frequenti rimontaggi.

  • Temperatura di fermentazione:

    22-24 °C

  • Durata della fermentazione:

    10 -12 giorni

  • Gradazione alcolica:

    13.0 %

  • Affinamento:

    70% in acciaio 30% in barrique. Da bere entro 3 anni dalla vendemmia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    14 – 16 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino brillante

  • Esame olfattivo:

    Profumi fragranti di piccola frutta rossa, lamponi e more, fiori di campo e una bella note minerale

  • Esame gustativo:

    Bocca fresca, sapida ben sostenuta da un fresco nervo acido.

  • Abbinamenti:

    Spaghetti al nero di seppia, zuppa di pesce, polpo alla luciana, involtini di carne al sugo

  • Annata: 2016
  • Fascia di prezzo: Meno di 10 €
€ 9.06 IVA inc.
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