Barbera del Monferrato superiore DOCG 2015 - Azienda agricola Villa Sparina

  • Produttore:

    Azienda agricola Villa Sparina

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Piemonte

  • Classificazione:

    Barbera del Monferrato superiore DOCG

  • Provenienza:

    Gavi (NO)

  • Varietà:

    100% barbera

  • Resa per ettaro:

    50 quintali

  • Metodo di vinificazione:

    Vinificazione in rosso in vasche di fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta..

  • Temperatura di fermentazione:

    25°C

  • Durata della fermentazione:

    2 settimane

  • Gradazione alcolica:

    14,0%

  • Affinamento:

    20% in vasche di acciaio inox, 80% in barriques per minimo 12 mesi. Affinamento di 12 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18 °C

  • Esame visivo:

    Colore rosso rubino intenso che deriva dalla completa e perfetta maturazione dell’uva.

  • Esame olfattivo:

    Naso finissimo, ampio e profondo con sentori di ciliegia nera, menta, pepe e vaniglia.

  • Esame gustativo:

    In bocca attacca in eleganza, con sapore pieno, ricco ed avvolgente e con una lunghezza gustativa fruttata.

  • Abbinamenti:

    Si abbina a piatti di pesce e carne bianca.

  • Annata: 2015
  • Fascia di prezzo: Da 10 a 30 €
  • Riconoscimenti: Guida "Bibenda" Associazione italiana sommelier 2014: 3 grappoli
€ 14.33 IVA inc.
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