Belemnite Brut nature grand cru, Champagne AOC - Benoit Munier

  • Produttore:

    Benoit Munier

  • Tipologia:

    Champagne

  • Stato:

    Francia

  • Regione:

    Champagne (Côte des Blancs)

  • Classificazione:

    Champagne AOC

  • Provenienza:

    Côte des Blancs (Avize)

  • Varietà:

    100% Chardonnay

  • Metodo di vinificazione:

    Viene prodotto con uve selezionate di Chardonnay raccolte manualmente a piena maturazione a cui viene aggiunta una percentuale di riserva delle annate precedenti. Fermentazione alcolica in acciaio. La vinificazione viene fatta usando la malolattica.

  • Gradazione alcolica:

    12,5%

  • Affinamento:

    Riposa 42 mesi sui lieviti e altri 6 mesi dopo il degourgement nelle cantine scavate nel gesso. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    8 – 10 °C

  • Esame visivo:

    Colore giallo paglierino, scarico e con buona lucentezza.

  • Esame olfattivo:

    Al naso emergono sentori delicati riconducibili alla frutta a polpa bianca (pesca nettarina) e rimandi floreali di grande eleganza.

  • Esame gustativo:

    Palato vivo e fresco, con grande freschezza sugli scudi. Poco morbido ed equilibrio spostato sulle durezze. Un prodotto diretto, e immediato, dalla grande bevibilità.

  • Abbinamenti:

    Ottimo come aperitivo, questo vino si può accompagnare ad antipasti classici a base di pesce. Insalata di calamari scottati, lime e melograno.

  • Spumantizzazione: Rifermentazione in bottiglia con il tradizionale Metodo Champenoise.
  • Perlage: Perlage fine e numeroso.
  • Fascia di prezzo: Oltre 60 €
€ 72.50 IVA inc.
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