Ben Ryè, passito di Pantelleria DOP 0,375 l 2015- Donnafugata

  • Produttore:

    Donnafugata

  • Tipologia:

    Vino passito (37.5 cl)

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Passito di Pantelleria DOP

  • Provenienza:

    Isola di Pantelleria

  • Varietà:

    100% Zibibbo (Moscato d’Alessandria)

  • Resa per ettaro:

    40 quintali

  • Metodo di vinificazione:

    In acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge – a più riprese – l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità

  • Gradazione alcolica:

    14,5%

  • Affinamento:

    In vasca per 7 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Longevità oltre i 15 anni. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon

  • Temperatura di servizio:

    12 – 14 °C

  • Esame visivo:

    Giallo dorato lucente con riflessi ambrati

  • Esame olfattivo:

    Al naso la raffinata aromaticità si apre su note di albicocca, scorza d'arancia candita, fichi, fiori di zagara, erbe aromatiche e mediterranee

  • Esame gustativo:

    Al palato è morbido e avvolgente, con una dolcezza equilibrata perfettamente da una vena acida e sapida. Complesso ed elegante regala una lunghissima persistenza aromatica

  • Abbinamenti:

    Con formaggi erborinati o stagionati, con pasticceria a base di frutta secca (paste di mandorla) e crostate di frutta fresca. Con il cioccolato, da provare con il gianduia o con i “De Bondt Ryé”. Straordinario da solo, come vino da meditazione

  • Fascia di prezzo: Tra 10,0 e 30,0 €
  • Riconoscimenti (2012): 1) Guida "Vitae" Associazione italiana sommelier 2015: 4 viti

    2) Guida "Vini d’Italia" Gambero Rosso 2015: 3 bicchieri

  • Annata: 2015
€ 28.82 IVA inc.
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