Benuara Terre Siciliane IGT 2012 - Cusumano

  • Produttore:

    Cusumano

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Terre Siciliane IGT

  • Provenienza:

    Alcamo (TP)

  • Varietà:

    70% Nero d’Avola, 30% Syrah

  • Resa per ettaro:

    60 ql/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 7°C, fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e follature. Malolattica in acciaio.

  • Temperatura di fermentazione:

    26°-28°C

  • Durata della fermentazione:

    20 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14.5 %

  • Affinamento:

    Affinamento 80% in acciaio e 20% in botti da 20 hl. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) e umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino

  • Esame olfattivo:

    Aromi di macchia mediterranea, sottobosco, tabacco dolce e caffè

  • Esame gustativo:

    Al gusto e deciso, ricco di estratto, tannini fitti ed avvolgenti.

  • Abbinamenti:

    Carni pregiate.

  • Riconoscimenti (2012): 1. James Suckling: 90 punti

    2. Wine Spectator: 87 punti

    3. Guida “Vini d’Italia” Gambero Rosso 2014: 2 bicchieri

  • Annata: 2012
  • Fascia di prezzo: Meno di 10 €
€ 9.70 IVA inc.
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