Bianca di Valguarnera 2012 Sicilia bianco IGT - Duca di Salaparuta

  • Produttore:

    Duca di Salaparuta

  • Tipologia:

    Vino bianco

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia bianco IGT

  • Provenienza:

    Salemi (TP)

  • Varietà:

    100% Inzolia

  • Metodo di vinificazione:

    Pressatura soffice con presse a membrana, decantazione statica dei mosti e lenta fermentazione in barriques di selezionatissimo rovere.

  • Gradazione alcolica:

    13,5%

  • Affinamento:

    Maturazione a contatto dei suoi lieviti in barriques per almeno otto mesi. Dopo l’imbottigliamento, dodici mesi di permanenza in cantina termocondizionata a bottiglia coricata per lo sviluppo del bouquet. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon. Longevità oltre i 5 anni se conservato nelle condizioni idonee.

  • Temperatura di servizio:

    12 – 14 °C

  • Esame visivo:

    Giallo dorato con riflessi verdognoli.

  • Esame olfattivo:

    Complesso ed intenso, ricco di sensazioni tipiche di frutti maturi impreziosite da sentori di vaniglia e frutta secca dovuti all’evoluzione in legno.

  • Esame gustativo:

    Decisa personalità, buona struttura, armonico elegante e particolarmente persistente.

  • Abbinamenti:

    Eccelle con salmone, tonno e pesce spada affumicati, piatti di funghi, pesci e crostacei nobili, formaggi a media stagionatura e carni bianche saporite.

  • Riconoscimenti (2012): 1) Guida Vini d’Italia Gambero rosso 2015: 2 bicchieri
  • Annata: 2012
  • Fascia di prezzo: da 30 a 60 €
€ 33.00 IVA inc.
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