Bordini Barbaresco DOCG 2012 - Elvio Cogno

  • Produttore:

    Elvio Cogno

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Piemonte

  • Classificazione:

    Barbaresco DOCG

  • Provenienza:

    Neive (CN)

  • Varietà:

    100% Nebbiolo sottovarietà Lampia

  • Metodo di vinificazione:

    In acciaio a temperatura controllata, rimontaggio automatico, macerazione post fermentativa di 20 giorni a cappello sommerso

  • Temperatura di fermentazione:

    13° C

  • Durata della fermentazione:

    60 giorni.

  • Gradazione alcolica:

    14,5%

  • Affinamento:

    12-14 mesi in botte grande rovere di Slavonia, quindi 6 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    18 – 20 °C

  • Esame visivo:

    Colore rosso rubino con lievi riflessi granati.

  • Esame olfattivo:

    Particolare finezza al naso, armonia e complessità, sensazioni olfattive di frutta rossa matura, tipica del Nebbiolo con accenni speziati.

  • Esame gustativo:

    Tannino avvolgente, grande eleganza e ottima lunghezza al palato.

  • Abbinamenti:

    Scaloppe di vitello con funghi porcini

  • Fascia di prezzo: Tra 10,0 e 30,0 €
  • Annata: 2012
  • Riconoscimenti (2012): 1. Guida "Vini d'Italia" Gambero rosso 2016: 2 bicchieri

    2. Guida "Vitae" Associazione italiana sommelier 2016: 3 viti

€ 28.00 IVA inc.
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