Bricco dei merli Barbera d'Alba DOC 2013 - Elvio Cogno

  • Produttore:

    Elvio Cogno

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Piemonte

  • Classificazione:

    Barbera d’Alba DOC

  • Provenienza:

    Novello (CN)

  • Varietà:

    100% Barbera

  • Metodo di vinificazione:

    In vasche di acciaio con sistema automatico di rimontaggio, a temperatura controllata.

  • Temperatura di fermentazione:

    13° C

  • Durata della fermentazione:

    60 giorni.

  • Gradazione alcolica:

    14,0%

  • Affinamento:

    Dopo 12 mesi d’invecchiamento in botte grande rovere di slavonia, affinamento di 6 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18 °C

  • Esame visivo:

    Colore rosso rubino carico, con netti riflessi porpora.

  • Esame olfattivo:

    I profumi sono profondi ed ampi, eleganti, armonici e durevoli; ricordano la rosa, gli odori del sottobosco e le spezie orientali.

  • Esame gustativo:

    In bocca il vino si offre con notevole potenza, addolcita tuttavia da un’ampia morbidezza; la struttura è ottima e si accompagna ad una vivace freschezza acida; i sapori rimandano alla confettura di marasche e di prugne, con un lungo finale di uva appassita.

  • Abbinamenti:

    Servitela con piatti dai ricchi sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni rosse, formaggi a pasta morbida, grassi, di stagionatura non prolungata.

  • Fascia di prezzo: Tra 10,0 e 30,0 €
  • Annata: 2013
  • Riconoscimenti (2013): 1) Guida “Vini d’Italia “ Gambero rosso 2016: 2 bicchieri

    2) Guida “Vitae” Associazione italiana sommelier 2016: 3 viti

€ 16.50 IVA inc.
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