Brunello di Montalcino Castelgiocondo DOCG 2008 - Marchesi dè Frescobaldi

  • Produttore:

    Marchesi dè Frescobaldi

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Toscana

  • Classificazione:

    Brunello di Montalcino DOCG

  • Provenienza:

    Tenuta di Castel Giocondo, Montalcino

  • Varietà:

    100% Sangiovese

  • Resa per ettaro:

    35 hl/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura delle uve, macerazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox. Seguono 4 settimane di macerazione sulle bucce

  • Temperatura di fermentazione:

    < 30 °C

  • Durata della fermentazione:

    12 giorni

  • Gradazione alcolica:

    13,5%

  • Affinamento:

    Maturazione in barrique di rovere francese e botti di rovere di Slavonia per minimo 24 mesi. Affinamento di 4 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    18 – 20 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino intenso con riflessi granato sull’unghia. È limpido, brillante e di bella consistenza.

  • Esame olfattivo:

    Al naso è molto complesso e si apre dapprima con intensi sentori fruttati di mora di rovo, ribes e ciliegia amarena, seguiti da note floreali di viola mammola e speziate di pepe nero, chiodi di garofano, tabacco, cacao, caffè e vaniglia. Nel finale si percepiscono anche sentori minerali (pietra focaia) e balsamici.

  • Esame gustativo:

    In bocca è caldo e morbido, di bella freschezza e sapidità, equilibrato e con tannini in bella evidenza. Il finale è lungo e persistente con note fruttate nel retrogusto.

  • Abbinamenti:

    Brasato, filetto di manzo, formaggi stagionati.

  • Annata: 2008
  • Fascia di prezzo: Tra 30 e 60 €
  • Riconoscimenti (2008): 1) Guida “Bibenda” Associazione Italiana Sommelier 2014: 3 grappoli
€ 39.70 IVA inc.
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