Brut blanc de blancs grand cru, Champagne AOC - Benoit Munier

  • Produttore:

    Benoit Munier

  • Tipologia:

    Champagne

  • Stato:

    Francia

  • Regione:

    Champagne (Côte des Blancs)

  • Classificazione:

    Champagne AOC

  • Provenienza:

    Côte des Blancs (Avize Cramant e Oger)

  • Varietà:

    100% Chardonnay

  • Metodo di vinificazione:

    Viene prodotto con uve selezionate di Chardonnay raccolte manualmente a piena maturazione a cui viene aggiunta una percentuale di riserva delle annate precedenti. Fermentazione alcolica in acciaio. La vinificazione viene fatta usando la malolattica.

  • Gradazione alcolica:

    12,5%

  • Affinamento:

    Riposa 40 mesi sui lieviti e altri 6 mesi dopo il degourgement nelle cantine scavate nel gesso. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    8 – 10 °C

  • Esame visivo:

    Colore giallo paglierino, brillante e luminoso.

  • Esame olfattivo:

    Agrumi, Spezie e fiori secchi emergono elegantemente all'esame olfattivo.

  • Esame gustativo:

    Ottima complessità. Palato educato, signorile, fresco inizialmente, poi ricco e cremoso. Termina con buona acidità e notevole persistenza.

  • Abbinamenti:

    Crostacei, capesante, aragoste, pesce crudo o grigliato, carpaccio di salmone o di manzo, sushi e piatti asiatici in genere, formaggi a pasta molle tipo brie

  • Spumantizzazione: Rifermentazione in bottiglia con il tradizionale Metodo Champenoise.
  • Perlage: Perlage fine e numeroso.
  • Fascia di prezzo: Tra 30 e 60 €
€ 46.15 IVA inc.

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