BRUT METODO CLASSICO BLANC DE BLANCS - Azienda agricola Villa Sparina

  • Produttore:

    Azienda agricola Villa Sparina

  • Tipologia:

    Vino Spumante metodo classico

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Piemonte

  • Classificazione:

    VSQ metodo classico brut

  • Provenienza:

    Gavi (NO)

  • Varietà:

    In prevalenza Cortese

  • Metodo di vinificazione:

    Pressatura soffice delle uve selezionate che vengono raccolte prima della completa maturazione, decantazione statica a 5-8°C, fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Fermentazione malolattica parzialmente svolta.

  • Temperatura di fermentazione:

    18°C

  • Durata della fermentazione:

    3 settimane

  • Gradazione alcolica:

    13,0%

  • Affinamento:

    La presa di spuma viene effettuata alla fine della primavera, con l’aggiunta della liqueur de tirage. La rifermentazione in bottiglia richiede 36 mesi di tempo a contatto con i lieviti. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    8 – 10 °C

  • Esame visivo:

    Colore giallo paglierino.

  • Esame olfattivo:

    Profumo tipico della crosta di pane che aggrazia l’armonica eleganza del bouquet.

  • Esame gustativo:

    Sapore fine, delicato, fragrante e fresco con retrogusto lungo che richiama gli aromi del vitigno.

  • Abbinamenti:

    Ottimo da aperitivo e con gli antipasti.

  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 €
€ 23.39 IVA inc.
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