Brut rosè Grand Cru, Champagne AOC - Saint-Reol

  • Produttore:

    Saint-Reol

  • Tipologia:

    Champagne

  • Stato:

    Francia

  • Regione:

    Champagne

  • Classificazione:

    Champagne AOC

  • Provenienza:

    Ambonnay

  • Varietà:

    Chardonnay 48%, pinot nero 38%, Vin Rouge 14%

  • Metodo di vinificazione:

    Viene prodotto con uve selezionate raccolte manualmente a piena maturazione. Fermentazione alcolica in acciaio. La vinificazione viene fatta usando la malolattica.

  • Gradazione alcolica:

    12,5%

  • Affinamento:

    Riposa da 36 a 48 mesi sui lieviti e altri 9 mesi dopo il degourgement nelle cantine scavate nel gesso. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    8 – 10 °C

  • Esame visivo:

    Colore rosa tenue, tendente al buccia di cipolla.

  • Esame olfattivo:

    Naso garbato e fragrante, emergono note di piccoli frutti rossi e tratti erbacei delicati.

  • Esame gustativo:

    Palato di grande freschezza grazie ad una bollicina molto viva e presente. Medio corpo che scivola leggiadro verso un finale fresco e con elegante sapore di frutti rossi.

  • Abbinamenti:

    Ottimo se abbinato a scampi marinati con maracuja e pistacchi, crostacei, capesante, aragoste, zuppe di pesce, carpaccio di salmone o di manzo

  • Spumantizzazione: Rifermentazione in bottiglia con il tradizionale Metodo Champenoise.
  • Perlage: Effervescenza finissima e costante, molto numerosa.
  • Fascia di prezzo: Tra 30 e 60 €
€ 54.35 IVA inc.
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