Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry magnum 1.5 l - Bortolomiol

  • Produttore:

    Bortolomiol

  • Tipologia:

    Spumante extra dry metodo Charmat

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Veneto

  • Classificazione:

    Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry

  • Provenienza:

    Valdobbiadene (TV)

  • Varietà:

    100% Prosecco

  • Resa per ettaro:

    Circa 13000 Kg di uva

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura e successiva pressatura soffice con pressa pneumatica. Decantazione statica del mosto. Fermentazione primaria a temperatura controllata e su lieviti selezionati.

  • Durata della fermentazione:

    non disponibile

  • Gradazione alcolica:

    11,5 %

  • Affinamento:

    1-3 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    6 – 8°C

  • Esame visivo:

    Giallo paglierino con riflessi verdi

  • Esame olfattivo:

    Delicato e fruttato. Ha grande equilibrio tra note aromatiche e freschezza.

  • Esame gustativo:

    Fresco, caratteristico, armonico e vellutato. La sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avvolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilità.

  • Abbinamenti:

    Da provare con minestre di verdure , con cervella fritte dove da una parte gli zuccheri residui rispettano la dolcezza del piatto e dall’altra la freschezza insieme alla carbonica ben controllano ed equilibrano le sensazioni grasse.

  • Spumantizzazione: Metodo Charmat, in autoclave d'acciaio. Rifermentazione per circa 25-30 giorni a temperatura controllata.
  • Perlage: Spuma abbondante, perlage a grana fine, continuo e persistente
  • Colore: Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante
  • Annata: 2013
  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 Euro
  • Residuo zuccherino: 15,00 g/l
€ 23.05 IVA inc.
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