Serra della Contessa Etna rosso DOC 2013 - Benanti

  • Produttore:

    Azienda vinicola Benanti

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Etna rosso DOC

  • Provenienza:

    Viagrande (CT)

  • Varietà:

    Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio o mantellato

  • Resa per ettaro:

    55 ql/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Le uve, vendemmiate a fine settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce in tini di rovere da 52 ettolitri. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per oltre un anno.

  • Temperatura di fermentazione:

    24 – 26 °C

  • Gradazione alcolica:

    13.5 %

  • Affinamento:

    Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione. Beneficia di una lunga permanenza in bottiglia, diventando più austero e maturo dopo 4-5 anni dalla vendemmia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    18 – 20 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino carico

  • Esame olfattivo:

    Etereo, intenso, con sfumature di more selvatiche, pesca, legno nobile.

  • Esame gustativo:

    Pieno, armonico, di notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.

  • Abbinamenti:

    Carni e salse elaborate, selvaggina e formaggi stagionati.

  • Annata: 2013
  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 €
€ 34.59 IVA inc.
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