Sole di sesta Sicilia rosso IGT 2013 - Cottanera

  • Produttore:

    Cottanera

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia rosso IGT

  • Provenienza:

    Castiglione di Sicilia (CT)

  • Varietà:

    100% Syrah

  • Resa per ettaro:

    60 ettolitri/ha

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura e pigiatura delle uve. Macerazione a temperatura controllata con lieviti selezionati in tini in acciaio inox per 16-18 giorni. Durante la macerazione vengono effettuati frequenti rimontaggi.

  • Temperatura di fermentazione:

    26-28 °C

  • Durata della fermentazione:

    16-18 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14.0 %

  • Affinamento:

    12 mesi in barrique di rovere francese a medio alta tostatura (35% nuove). Successivamente 18 mesi di affinamento. Da bere entro 5/8 anni dalla vendemmia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino profondo

  • Esame olfattivo:

    Sentori di frutta rossa accompagnati da una complessa speziatura e note erbacee.

  • Esame gustativo:

    Ricco di polpa, con tannini freschi; finale lungo e persistente

  • Abbinamenti:

    Pasta con il sugo di carne, carne arrosto grigliata, selvaggina e formaggi stagionati.

  • Riconoscimenti (2013): 1) Vini d’Italia Gambero Rosso 2017: 2 bicchieri

    2) Guida "Vitae" Associazione italiana sommelier" 2017: 3 viti

  • Annata: 2013
  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 €
€ 18.12 IVA inc.
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