Soria perricone Sicilia DOC 2014 - Firriato

  • Produttore:

    Firriato

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia DOC

  • Provenienza:

    Agro Trapanese – Baglio Sorìa

  • Varietà:

    100% Perricone

  • Resa per ettaro:

    8000 Kg

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura delle uve, macerazione sulle bucce a temperatura controllata in vasche di acciaio inox.

  • Temperatura di fermentazione:

    24°C

  • Durata della fermentazione:

    10 giorni

  • Gradazione alcolica:

    14,0%

  • Affinamento:

    Il vino è stato maturato in barrique di rovere Francese per circa 9 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 3 mesi. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    14 – 16 °C

  • Esame visivo:

    Rosso intenso.

  • Esame olfattivo:

    Si presenta con note spiccate di frutti rossi, confettura di prugne e ciliegie, con delicate note vegetali e note speziate principalmente di ginepro e pepe nero.

  • Esame gustativo:

    Al palato è molto elegante, con tannino morbido ed una lunga persistenza.

  • Abbinamenti:

    La sua versatilità lo rende compagno ideale di piatti come le lasagne al forno ricolme di ragù e il filetto di vitello ai funghi selvatici.

  • Annata: 2014
  • Fascia di prezzo: Tra 10,0 e 30,0 €
€ 12.20 IVA inc.
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