Suavis Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Demi Sec - Bortolomiol

  • Produttore:

    Bortolomiol

  • Tipologia:

    Spumante Demi sec metodo Charmat

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Veneto

  • Classificazione:

    Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Demi Sec

  • Provenienza:

    Valdobbiadene (TV)

  • Varietà:

    100% Prosecco

  • Resa per ettaro:

    Circa 13000 Kg di uva

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura e successiva pressatura soffice con pressa pneumatica. Decantazione statica del mosto. Fermentazione primaria a temperatura controllata e su lieviti selezionati.

  • Durata della fermentazione:

    non disponibile

  • Gradazione alcolica:

    11,0 %

  • Affinamento:

    1-3 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    6 – 8°C

  • Esame visivo:

    Giallo paglierino

  • Esame olfattivo:

    Delicato e fruttato. Ha grande equilibrio tra note aromatiche e freschezza.

  • Esame gustativo:

    Fresco, decisamente amabile, con venature mielate. La dolcezza non è stucchevole ed è ben controbilanciata dalla freschezza. Le uve surmature vendemmiate tardivamente danno un timbro suadente al naso e sensazioni setose in bocca.

  • Abbinamenti:

    Il suo importante corredo di zuccheri residui lo vincola ad essere abbinato a fine pasto con i dolci. Un dolce autunnale a base di castagne e cachi trova con questo vino sicuramente un felice connubio

  • Spumantizzazione: Metodo Charmat, in autoclave d'acciaio. Rifermentazione per circa 25-30 giorni a temperatura controllata
  • Perlage: Spuma abbondante, perlage a grana fine, continuo e persistente
  • Colore: Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante
  • Annata: 2014
  • Fascia di prezzo: Da 10 a 30 Euro
  • Residuo zuccherino: 40,00 g/l
€ 10.70 IVA inc.
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