Tancredi, Sicilia rosso IGP 2010 - Donnafugata

  • Produttore:

    Donnafugata

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia rosso IGP

  • Provenienza:

    Contessa Entellina (PA)

  • Varietà:

    Cabernet Sauvignon e Nero d’Avola; il blend si completa con Tannat e altre uve

  • Resa per ettaro:

    50 quintali

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura delle uve, macerazione sulle bucce a temperatura controllata in recipienti in acciaio inox termocondizionati

  • Temperatura di fermentazione:

    26-30°C

  • Durata della fermentazione:

    12 giorni

  • Gradazione alcolica:

    13,5%

  • Affinamento:

    A fermentazione malolattica svolta, il vino è stato maturato circa 14 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, nuovi e di secondo passaggio; affinamento in bottiglia per circa 24 mesi. Longevità oltre i 10 anni. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino intenso

  • Esame olfattivo:

    Al naso spicca il fruttato (ciliegia e marasca) e lo speziato

  • Esame gustativo:

    Il Cabernet Sauvignon continua a conferire grande finezza e longevità, con tannini che si rivelano importanti e vellutati. Il Nero d’Avola resta una componente significativa. Il Tannat rafforza la componente fruttata ed apporta una grande struttura polifenolica ricca di tannini nobili

  • Abbinamenti:

    Con grandi piatti di carne rossa, arrosto o brasati, e cacciagione. Servito in ampi calici, con larga imboccatura e buona altezza

  • Fascia di prezzo: Tra 10,0 e 30,0 €
  • Riconoscimenti (2010): 1) Guida "Vini d'Italia" Gambero rosso 2015: 2 bicchieri

    2) Guida "Vitae" Associazione italiana sommelier 2015: 2 viti

  • Annata: 2010
€ 23.55 IVA inc.
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