Triskelè Sicilia IGT 2010 - Duca di Salaparuta

  • Produttore:

    Duca di Salaparuta

  • Tipologia:

    Vino rosso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    Sicilia IGP

  • Provenienza:

    Butera (CL)

  • Varietà:

    Nero d’avola e Merlot

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura e macerazioni tradizionali e separate, a temperatura controllata. Assemblaggio dei vini a malolattica effettuata.

  • Temperatura di fermentazione:

    28° – 30° C

  • Durata della fermentazione:

    8 – 12 giorni

  • Gradazione alcolica:

    13,5%

  • Affinamento:

    Maturazione per almeno 10-12 mesi in barriques di rovere a grana molto fine. Dopo l’imbottigliamento, affinamento per 10/12 mesi in cantina a temperatura controllata (15°-16° C.) per evolvere il bouquet. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon. Longevità oltre i 10 anni se conservato nelle condizioni idonee.

  • Temperatura di servizio:

    16 – 18 °C

  • Esame visivo:

    Rosso rubino profondo con riflessi granato.

  • Esame olfattivo:

    Complesso, intenso, speziato, con nette sensazioni di marasca e vaniglia.

  • Esame gustativo:

    Caldo, particolarmente vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica.

  • Abbinamenti:

    Particolarmente indicato per piatti a base di carne rossa e per formaggi stagionati.

  • Riconoscimenti (2010): 1) Guida Bibenda, Associazione italiana sommelier 2014: 4 grappoli
  • Annata: 2008
  • Fascia di prezzo: da 10 a 30 €
€ 18.45 IVA inc.
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