VecchioFlorio Marsala DOC 2011 - Florio

  • Produttore:

    Florio

  • Tipologia:

    Vino liquoroso

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Sicilia

  • Classificazione:

    DOC Marsala

  • Provenienza:

    Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani.

  • Varietà:

    Grillo, Cataratto

  • Metodo di vinificazione:

    Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino. Matura quasi tre anni in botti e tini di rovere di diversa capacità. Uno dei segreti del marsala di qualità è l’invecchiamento, per questo VecchioFlorio matura in botti di rovere di diversa capacità per almeno 30 mesi, 6 mesi in più rispetto a quanto previsto dal disciplinare.

  • Gradazione alcolica:

    18,0 %

  • Affinamento:

    Almeno 3 mesi in bottiglia. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (14 – 16°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon. Il Marsala Classico, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.

  • Temperatura di servizio:

    Come aperitivo 8°-10°C. Per il dessert e da meditazione 14°-16° C.

  • Esame visivo:

    Ambrato con riflessi oro.

  • Esame olfattivo:

    Caratteristico di grande finezza con sentori di uva passa e vaniglia.

  • Esame gustativo:

    Caldo e pieno, con elegante fondo di mandorle amare e uva passa.

  • Abbinamenti:

    Come aperitivo ben si accompagna a formaggi a media stagionatura, mandorle tostate e bottarga. È anche un classico vino da dessert ottimo con dolci e frutta secca.

  • Fascia di prezzo: Tra 10,0 e 30,0 €
  • Annata: 2011
  • Riconoscimenti: 1. Guida "Vini d'Italia" Gambero rosso 2016: 2 bicchieri
€ 13.30 IVA inc.
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