Vigneti di Foscarino 2007 - Soave classico DOC - Azienda agricola Inama - 2007

  • Produttore:

    Azienda agricola Inama

  • Tipologia:

    Vino bianco

  • Stato:

    Italia

  • Regione:

    Veneto

  • Classificazione:

    Soave classico DOC

  • Provenienza:

    Monteforte d'Alpone e Soave (Monte Foscarino)

  • Varietà:

    100% Garganega

  • Resa per ettaro:

    50 Hl/ettaro

  • Metodo di vinificazione:

    Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 8-12 ore. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 -24 ore. Fermentazione in barrique non nuove, di vari passaggi. Batonnage ogni 4 settimane per 6 mesi. Travaso, leggera filtrazione seguita da imbottigliamento.

  • Gradazione alcolica:

    13.0%

  • Affinamento:

    Matura in acciaio per un periodo minimo di 5 mesi. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    10 – 12 °C

  • Esame visivo:

    Colore giallo intenso.

  • Esame olfattivo:

    Naso intenso e mieloso di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris.

  • Esame gustativo:

    Palato gradevole e ampio con retrogusto di mandorla dolce.

  • Abbinamenti:

    Pesce saporito e/o leggermente affumicato. Zuppe di pesce.

  • Riconoscimenti (2007): 1) Guida “Duemilavini” Associazione Italiana Sommelier 2010 : 4 grappoli 2) Vini d'Italia 2010 (Guida Gambero Rosso): 2 bicchieri 3) Robert Parker’s Wine Advocat: 90/100
  • Riconoscimenti (2009): 1) Guida “Duemilavini” Associazione Italiana Sommeliers 2011: 4 grappoli 2) Guida Vini d'Italia 2011 (Gambero Rosso e Slow Food Editore): 2 bicchieri.
  • Fascia di prezzo: Tra 10 e 30 Euro
  • Annata: 2007
€ 11.30 IVA inc.

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