Vintage blanc de blancs grand cru 1996, Champagne AOC - Corbon

  • Produttore:

    Corbon

  • Tipologia:

    Champagne

  • Stato:

    Francia

  • Regione:

    Champagne (Côte des Blancs)

  • Classificazione:

    Champagne AOC

  • Provenienza:

    Côte des Blancs (Avize)

  • Varietà:

    100% Chardonnay

  • Metodo di vinificazione:

    Viene prodotto con uve selezionate di Chardonnay raccolte manualmente a piena maturazione. Fermentazione alcolica in acciaio. La vinificazione viene fatta usando la malolattica.

  • Gradazione alcolica:

    12,5%

  • Affinamento:

    Riposa 84 mesi sui lieviti dopo il tiraggio. Viene quindi lasciato riposare 6 mesi in cantina ed immesso sul mercato. Conservare in un ambiente mantenuto in condizioni di temperatura (11 – 15°C) ed umidità controllata (65 – 70%). L’illuminazione deve essere curata con lampade al sodio o schermate di bassa potenza e mai al neon.

  • Temperatura di servizio:

    8 – 10 °C

  • Esame visivo:

    Colore giallo paglierino con sfumature oro.

  • Esame olfattivo:

    Al naso possiamo notare sentori di mela e albicocca secca, miele ed alcune note agrumate. Troviamo anche leggeri sentori di spezie in secondo piano, unite a ricordi di noci e cioccolato bianco.

  • Esame gustativo:

    In bocca risulta fresco, cremoso e croccante, ben equilibrato e con un'ottima bolla. Il finale risulta lungo e fresco.

  • Abbinamenti:

    Questo vino si accompagna a primi piatti non troppo complessi o a piatti a base di pesce. Perfetto con risotti delicati, crostacei e molluschi.

  • Spumantizzazione: Rifermentazione in bottiglia con il tradizionale Metodo Champenoise.
  • Annata: 1996
  • Perlage: Perlage fine e persistente.
  • Fascia di prezzo: Oltre 60 €
€ 197.65 IVA inc.
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