Zago

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Con il suo importante ruolo nella valorizzazione delle birre artigianali italiane, la società agricola Zago si è guadagnata un posto d’onore tra i migliori produttori di birra italiana. Nelle vesti del suo fondatore, Mario Chiaradia, ormai noto e ammirato dagli esperti di settore, si impegna da anni sostenendo la qualità della produzione: dalla coltivazione diretta di orzo e luppolo nei campi di proprietà a Taiedo, fino al monitoraggio dell’intera filiera nello stabilimento di Villotta di Chions. È questo che distingue il birrificio agricolo da quello artigianale: non solo produzione, ma anche coltivazione di materie prime con un controllo su tutte le fasi del processo. La scelta della zona di coltivazione non è casuale ed è di primaria importanza nella produzione di birre artigianali: l’area di Taiedo offre corsi di acqua particolarmente pura con valori ottimali per la realizzazione di una buona birra artigianale.


Le prime coltivazioni che hanno interessato i terreni di Zago vedevano protagonisti l’orzo distico e cinque varietà di luppolo: è stato l’inizio di un’attività che ha permesso di maltare materie prime coltivate esclusivamente in Italia. Da allora, il birrificio agricolo è cresciuto sia in termini di quantità dell’offerta che di varietà della proposta. L’ormai famosa HY Super Beer è la birra Zago rifermentata in bottiglia come lo champagne che con la bevanda francese ha in comune anche il fascino di un perlage fitto e fine, i profumi eleganti di lievito fresco e crosta di pane, seguiti da un intenso sapore di malto, frutta, dattero e sherry. Stesso spessore qualitativo per la Hy Cuvée, con profumi di caramello, vaniglia e liquirizia lievemente tostati; il suo retrogusto di caffè appaga con sorpresa il palato. Indiscussa anche la qualità delle birre Abbaye De Bonne Esperence e Nut Birra Divina, entrambe doppio malto.


Oggi possiamo apprezzare le birre artigianali Zago nei migliori ristoranti gourmet, consigliate per esaltare vari abbinamenti culinari con il loro gusto prelibato e la loro eccellente qualità.