Prior magnum

Il Prior Bortolomiol è un Brut, proposto anche in formato magnum da 150 cl e con astuccio.

Il suo dosaggio merita attenzione perché questo Prosecco Superiore DOCG nasce quando i Valdobbiadene erano soltanto extra dry. Il nome Prior non è un caso né tantomeno lo è il numero romano riportato sulla capsula. È l’etichetta che meglio rappresenta il fare Bortolomiol, la capacità e il coraggio di sperimentare senza rinunciare mai alla qualità e all’identità del territorio.

Lo spumante Prior è un eccellente compagno da aperitivo. Per la sua notevole freschezza, si abbina bene ai frutti di mare e alle insalate di pesce, magari condite con olio extra vergine d’oliva.

Ha spuma abbondante, perlage fine, continuo e persistente. Il profilo aromatico è definito da piacevoli note di frutta, in particolare da mela verde acerba e agrumi, insieme ad aromi vegetali. È uno spumante vellutato e aromatico, essenziale e asciutto.

Servire questo brut a 6-8 °C.