Caeles Catarratto 2018

Il Caeles Cataratto è tra i vini Firriato con certificazione biologica. È un vino bianco potente, fresco e di grande versatilità; a tavola, infatti, si apprezza con diversi piatti a base di pesce come insalata di aragosta, zuppa di crostacei, saraghi e orate all’acqua di mare, ruota di pesce spada al forno, crudo di cernia, di ricciola e di tonno.

Espressione della natura incontaminata da cui nascono le sue uve, il Caeles Cataratto ha grande personalità. Dall’esame olfattivo risaltano subito i richiami floreali di ginestra, che si uniscono in modo delizioso alle note fruttate di pesca bianca, pera matura e pesca. In bocca, si percepiscono sfumature erbacee e una struttura ben articolata.

Il Cataratto Caeles avvolge con carattere i sensi grazie alla sua vocazione biologica. Connubio perfetto tra natura, rispetto del territorio e qualità, questo vino bianco delle cantine Firriato è un esempio di come un vino prodotto secondo disciplinare biologico possa trasmettere tutti i toni e i sapori del suo territorio.

Il Caeles Cataratto fa parte della collezione con cui le cantine Firriato promuovono l’enologia biologica siciliana. Da servire a una temperatura di 12-14 °C.