Aromatico e bilanciato, il vino Cometa è un insieme di sapori e profumi autentici in perfetto equilibrio che si svelano al palato con pesce crudo, affumicato e alla griglia. Prodotto da Planeta, in Sicilia, questo vino nasce dalla vendemmia di uve selezionate Fiano.
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Nome | Cometa |
Produttore | Planeta |
Annata | 2020 |
Denominazione | Sicilia DOC |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Menfi (AG) |
Vitigno | Fiano |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Formato | standard (75 cl) |
Temperatura di servizio | 14-16 °C |
Abbinamenti | pesce crudo, affumicato e alla griglia |
Il Fiano Cometa di Planeta dimostra la straordinaria capacità del terroir di esaltare le doti del vitigno, rese ancora più espressive da un attento lavoro in cantina. Le delicate note minerali e sapide vibrano sul palato fino ad adagiarsi in un proseguo lento e armonico che si assesta in un finale setoso di albicocche mature, mandorle in fiore e foglie di basilico.
Accompagnato con pietanze di pesce crudo, come un buon carpaccio, o alla griglia appaga i sensi con doti da ottimo vino bianco siciliano: profumi di ananas, mandarino, menta piperita, vaniglia e macchia mediterranea come camomilla e timo fuoriescono dal calice invitando al sorso per testarne le piacevoli sfumature.
Buono da bere subito e anche dopo 4-5 anni di invecchiamento, ha una temperatura ottimale di servizio tra gli 8 e i 10 °C. Prodotto nella storica tenuta della cantina Planeta a Menfi, il vino Cometa non teme il confronto con i grandi vini bianchi mondiali, risultato di una sperimentazione su una varietà tipicamente campana, il Fiano, impiantata in Sicilia con ottimi successi.
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