Il vino Barolo Bricco delle viole G.D. Vajra è l'etichetta da sfoggiare in occasioni conviviali a base di carni rosse, selvaggina e formaggi. Le uve Nebbiolo che crescono a Barolo (CN) accolgono le preziose doti del terroir per restituirle in un sorso di vino Barolo DOCG deciso e corposo che aggrada anche i palati più esigenti.
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Nome | Barolo Bricco delle viole |
Produttore | G.D. Vajra |
Annata | 2016 |
Denominazione | Barolo DOCG |
Regione | Piemonte |
Zona di produzione | Barolo (CN) |
Vitigno | Nebbiolo |
Gradazione alcolica | 14,5% |
Formato | standard (75 cl) |
Temperatura di servizio | 18-20 °C |
Abbinamenti | carni rosse, selvaggina e formaggi |
La Cantina Elvio Cogno produce i principali vini delle Langhe. L'azienda possiede circa quindici ettari di vigneto a Novello, uno degli undici comuni della provincia di Cuneo in cui è consentita la produzione di Barolo DOCG.
Ravera è il cru, o zona di vigneti, più conosciuto di Novello. È riconosciuto per la produzione di vini in grado di resistere al tempo mantenendo intatti i loro aromi e la loro freschezza.
Elvio Cogno ha proceduto alla gestione dei vigneti con questa mentalità, sottolineando l'idea che il vero progresso in campo enologico coincida con l'agricoltura e le pratiche biologiche, ritenendo che i metodi e gli interventi debbano essere praticati nel pieno rispetto dell'ambiente, dell'uomo e dei lavoratori.
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