Maria Costanza Rosso 2015 magnum in legno

Un Nero d’Avola di spessore e complessità sorprendentemente armoniosi, il Maria Costanza rosso dell’Azienda Agricola G. Milazzo ha tutte le doti di un vino rosso siciliano di carattere. Sfumature porpora con riflessi viola scuro colorano il calice; bouquet di profumi di liquirizia, menta fresca e frutti rossi maturi anticipano le sensazioni sul palato che si rivelano con franchezza, corpo ampio e struttura setosa e avvolgente. Un sorso nel complesso ben amalgamato, lungo e armonioso.

Con queste doti organolettiche, il Maria Costanza rosso necessita di abbinamenti all’altezza del suo spessore: arrosti, stufati e selvaggina sono la compagnia ideale a tavola. Offre il suo lato migliore quando è servito a una temperatura di 16-18 °C.

Per realizzare questo vino l’Azienda Agricola G. Milazzo si avvale di un metodo di produzione che prevede una fermentazione separata, in vasi di acciaio e in barrique di rovere, a temperatura controllata di 28 °C. Anche l’affinamento avviene separatamente in acciaio e barrique di varie essenze, per almeno tre anni. Dopodiché il vino riposa ancora in bottiglia in un ambiente dove le condizioni di temperatura e illuminazione, mai al neon, sono settate alla perfezione: qui affina le sue qualità per offrire un sorso non indifferente.