Lo spumante Terzavia Metodo Classico è un Terre Siciliane IGT e fa parte della collezione di etichette Marco De Bartoli. L’opera enologica che gli dà vita inizia tra i filari di Grillo, dove il territorio e il clima di Marsala (TP), in Sicilia, hanno cura di far crescere uve che meritano riguardo. Il risultato finale è uno spumante vivo e esuberante, che conserva le migliori qualità degli acini per esaltare i sensi in compagnia di antipasti e primi di pesce o di verdure.
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Nome | Terzavia Metodo Classico magnum |
Produttore | Marco De Bartoli |
Annata | 2019 |
Denominazione | Terre Siciliane IGT |
Dosaggio | Brut |
Zona di produzione | Marsala (TP) |
Regione | Sicilia |
Vitigno | Grillo |
Gradazione alcolica | 11,5% |
Formato | magnum (150 cl) |
Temperatura di servizio | 8-10 °C |
Abbinamenti | antipasti e primi di pesce o di verdure |
Il Terzavia Metodo Classico Magnum 2016 è uno spumante prodotto con uve Grillo tipiche di Marsala, cresciute su viti di oltre 30 anni in un terreno sabbioso e calcareo. La vendemmia manuale inizia nel tardo agosto, prevede una rigida selezione di grappoli e una successiva pressatura soffice che avvia il processo di decantazione del mosto.
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio e in fusti di rovere francese. Il processo di affinamento, in acciaio e tonneaux di rovere francese, dura 12 mesi mentre in bottiglia prosegue per altri 18 mesi, prima della sboccatura che completa la realizzazione di un vino intenso e dalla grande raffinatezza.
A inizio degustazione si può notare un forte giallo dorato insieme a un perlage continuo e fine. Al naso appare fruttato, con note tipiche della macchia mediterranea, sentori agrumati e sapidi. In bocca esplode il gusto pieno e dinamico, una lunga persistenza da ricordare.
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